Bolo de Milho

Bata no liquidificador:
3 espigas de milho verde (só os grãos)
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar 
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Misture o líquido batido com:
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (100gr).

Asse em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar ou farinha por uns 40 minutos em forno médio.