Purê de Batata Gratinado com Presunto Parma

• 1 Kg de batatas descascadas

3 colheres de sopa de manteiga na temperatura ambiente
90 g de cream cheese
3 colheres de sopa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Presunto parma picado grosseiramente 1 xícara de leite

Farinha de rosca para polvilhar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo:

Corte as batatas em cubos e coloque-as em uma panela funda com água, adicione uma colher de chá de sal e espere ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias. Despeje as batatas em uma peneira para escorrer a água. Esprema-as em um espremedor. Aqueça o leite em fogo brando e mantenha aquecido. Misture a manteiga, o cream cheese, o creme de leite, o presunto parma, o sal e a pimenta com as batatas. Quando estiver bem misturado, adicione o leite morno lentamente. Acrescente sal e pimenta a gosto. Transfira para um refratário, polvilhe farinha de rosca e parmesão ralado, leve ao forno até dourar.