Receitinha de Halloween

Está chegando o Halloween, mesmo que a festa não seja tão tradicional no Brasil, o dia das bruxas é uma delícia para as crianças, elas se divertem se fantasiando e se deliciando com comidinhas horripilantes.Para fazer essas aranhas é fácil  Prepare um delicioso purê de batatas e reserve. Cozinhe os ovos, descasque-os e corte ao meio. Faça um montinho de purê de batata e coloque as metades dos ovos por cima. Para fazer as aranhas você deve partir as azeitonas ao meio. Uma metade de azeitona fará o corpo da aranha e a outra metade deverá ser partida em 6 pedaços, cortados ao alto. Estes pedacinhos irão formas as patas da aranha. Depois de as azeitonas estarem todas cortadas, comece a montar as aranhas sobre o ovo, faça os olhinhos com cravo da Índia e Feliz Halloween!!!!!!!

Bolo de Brigadeiro e Oreo

Massa:
2 xícaras (400 g) de açúcar
1 3/4 xícaras (220 g) de farinha de trigo
3/4 xícaras (65 g) de chocolate em pó sem açúcar
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (240 ml) de leite
1/2 xícara (120 ml) de óleo
1 xícara (240 ml) de água fervente

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe duas formas redondas.
Misture numa tigela o açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal. Junte os outros ingredientes aos poucos, batendo com a batedeira em velocidade média e deixando a água por último. Despeje a massa nas formas (a massa vai ficar mais líquida).
Leve ao forno e asse por 30-35 minutos, desenforme e reserve.

Brigadeiro Gourmet.

Recheio
4latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo. Mexa bem, até que fique no ponto de brigadeiro mole. Retire e deixe esfriar.

Separe metade do brigadeiro com recheio e cobertura e a outra metade para enrolar.

3 pacotes de Oreo em pedaços

Recheie o bolo com o Brigadeiro e cubra com Brigadeiro, coloque os Oreos picados no bolo e finalize com os brigadeiro enrolados e Decore a Gosto... 

Suflê de Goiabada com Creme de Queijo

Ingredientes:
6 claras de ovo
1 pitada de sal
1 barra de goiabada cascão
2 colheres (sopa) de cream cheese
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
Modo de preparo:Derreta a goiabada cascão em uma panela com um pouco de água e em fogo baixo até virar uma pasta. Bata as claras em neve junto com a pitada de sal e depois misture a goiabada. Unte uma forma com manteiga e coloque no forno preaquecido até crescer e dourar.

Para acompanhar o suflê, misture o cream cheese e o creme de leite em uma tigela até virar uma pastinha de queijo. Sirva quente.

Pão Folhado Recheado

Ingredientes:
500gs de farinha de trigo
30gs de fermento fresco para pão
1 colher de açúcar
1 colher rasa de sal
30gs de margarina em temperatura ambiente
240ml de leite morno
1 ovo

Para folhar:
150gs de margarina para folhar (ou mais se você quiser mais folhado)

Recheio:
o recheio é opcional, pode ser frios picados, legumes, linguiça. Este fiz recheado com hamburguer.
Gema para pincelar.

Modo de preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar. Adicione o leite, o ovo, o sal e a margarina e misture bem.Adicione a farinha e vá amassando até soltar da mão e formar uma massa lisa.Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano de prato para que cresça.
Depois de crescida abra a massa em uma superfície enfarinhada, espalhe metade da margarina para folhar, dobre a massa formando um envelope, passe o rolo novamente abrindo a massa, sem desdobra-la, passe a outra metade da margarina, dobre novamente e abra com o rolo. Espalhe o recheio e enrole fazendo, feche bem as bordas.Deixe crescer mais um pouco.Pincele com gema batida e leve ao forno preaquecido até que esteja assado e dourado.

Cake Gelato com Suspiro

Uma sobremesa deliciosa, que mesmo quem não tem muita habilidade na cozinha vai conseguir fazer. Super prática e você vai precisar de pouco tempo e também de poucos ingredientes. Não tem desculpa!!!

 Ingredientes:
300ml de creme de leite
30g de chocolate meio amargo frio 
Gotas de essência de baunilha (a gosto)
100g de suspiro

Modo de preparo:
Bata o creme de leite até engrossar, mas sem deixar ficar duro, cuidado para não passar do ponto. Acrescente a essência de baunilha e volte a bater. Pique o chocolate frio com uma faca e jogue na mistura. É importante que o chocolate não esteja em temperatura ambiente para não derreter. Mexa rapidamente com uma espátula e, em seguida, coloque os suspiros amassados com as próprias mãos (separe alguns para decorar). 

Misture o suspsiro ao creme com leveza, cubra uma forma redonda ou de bolo inglês com filme-plástico PVC, deixando sobrar um pouco nas bordas para retirar o bolo com facilidade depois de congelado. Decore com alguns suspiros por cima e leve ao congelador por um dia. Sirva com uma ganache de chocolate ai leite (opcional).

Cuscuz de Sardinha e Camarão

- 2 cebolas 
- ½ xicara de azeite 
- 1 cabeça de alho 
- 1 pimenta dedo de moça 
- 1 lata de sardinha 
- 1 lata de ervilha 
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate 
- 1 vidro de palmito 
- Tempero a gosto (sal, salsinha, cebolinha e pimenta do reino, folha de louro e orégano)
- Farinha de milho amarela em flocos 
- 1 pimentão vermelho 
- tomates cereja a gosto
- 1 ovo cozido 
- Azeitonas
- 250g de camarão limpo
-1 tablete de caldo de camarão ou de legumes

Antes de começar reserve o que você irá usar para a decoração.

Primeiro leve uma panela com agua ao fogo e cloque o caldo para desmanchar.
Em outra panela acrescente azeite na panela e refogue por uns 2 minutos os camarões (dos dois lados). Retire da panela, reserve alguns inteiros para decoração e pique o restante. Na mesma panela refogue o alho e a cebola ralada, em seguida acrescente o pimentão. Retire as espinhas das sardinhas corte-as em pedaços e junte ao refogado, coloque o camarão picado, acrescentar a ervilha, palmitos picados, milho, temperos a gosto,  pimenta dedo de moça picada e as azeitonas. Vá acrescentando um pouco da água com caldo e  o molho de tomate e deixe apurar um pouco. 
Acrescente a farinha de flocos de milho aos poucos e cozinhe para incorporar todos os ingredientes (desgrudar do fundo da panela). Após feito todo o processo coloque em uma forma redonda com um furo no meio (forma de bolo), untada com azeite,  já decorada com tomate, camarão, ovo, ervilha, palmito, apertando bem firme. Depois desenforme em uma travessa.

Sequilho de Leite Ninho

Delicioso biscoito sequilho, massa leve e deliciosa que derrete na boca, feito com bastante leite em pó!!!

Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite em pó Ninho
1/2 xícara de água
2 colheres de margarina
1 gema
4 xícaras de Polvilho Doce


Preparo:
Bata no liquidificador a água, o açúcar e o leite em pó. Quando estiver bem misturado acrescente a margarina e a gema, bata mais um pouco. Em uma tigela coloque essa mistura e vai acrescentando o polvilho de xícara em xícara e misturando até dar o ponto. A massa fica bem lisinha e não muito dura.

Polvilhe uma bancada e modele os sequilhos como preferir. Coloque em forma e leve ao forno por 30 minutos. Depois de assado tire-os ainda quente para não grudar na assadeira, espere esfriar e guarde em recipiente fechado.

Rosquinha de Pinga

Muitas lembranças da minha mãe que fazia essas rosquinhas e muitas outras comidas deliciosas! É uma receita muito simples e rende bastante. Não se preocupe com o álcool, as crianças podem comer.

2 ovos

200ml de leite

200ml de cachaça

130ml de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
190g de açúcar 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha até dar o ponto (cerca de 900g)

Cobertura

Açúcar refinado ou de confeiteiro

Cachaça

Preparo

Em uma bacia grande, acrescente os ovos, leite, cachaça, óleo, manteiga e açúcar. Vá despejando a farinha junto com o fermento aos poucos, misturando bem com as mãos. Não coloque muita farinha para as rosquinhas não ficarem duras.

Faça as rosquinhas do formato que preferir, redondas ou trançadas como eu fiz e coloque em uma forma levemente untada com manteiga.

Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 15 minutos, até que a base esteja dourada, não deixe dourar a superfície, tem que ficar bem branquinha por cima.

Cobertura

Pincele cachaça nas rosquinhas e polvilhe açucar. Espere esfriar e guarde em um recipiente bem fechado.

Creme de Espinafre

Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher bem cheia de maisena
1/2 copo de leite
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
Sal pimenta do reino e azeite
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Rale a cebola e refogue com o azeite e alho. Quando dourar, coloque na panela todo o espinafre grosseiramente picado e lavado. Deixe em fogo baixo até o espinafre murchar e soltar bastante água. Reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e misture a maisena misturada no leite.
Deixe ferver até engrossar um pouco e misture o espinafre refogado. 
Misture o requeijão e o creme de leite e mexa mais um pouco, sem ferver muito. Tempere com o sal e a pimenta, decore a gosto e sirva.

Couve Flor Empanada

Ingredientes

• 1 couve-flor
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ de xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de rosca temperada

Modo de preparo

Encha uma panela com água e sal e coloque a couve-flor, deixe até que ela fique al dente. Em seguida, escorra a água e espere o legume esfriar. Em um prato, coloque os dois ovos com o queijo ralado e bata. Em outro prato coloque a farinha de trigo (também acrescento sal e pimenta na farinha). Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca temperada. (Tempere a gosto, coloco páprica, sal, pimenta do reino, orégano seco, salsa desidratada, alho desidratado, alecrim...)

Passe a couve primeiro na farinha de trigo. depois no prato do ovo, e em seguida, no prato da farinha de rosca, tomando o cuidado para deixar todas as partes cobertas. Em uma panela, coloque óleo, espere aquecer e frite-as.