Torta de Morango

Massa:

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga

2 ovos

Recheio:

3 xícaras de leite

1 xícara de açúcar

3 colheres de amido

3 gemas

1 colher de essência de baunilha

Geléia de brilho:

1 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

1 colher de amido

1 colher de suco de limão

Decoração:

2 caixas de morango

castanha de caju triturada

Preparo:

Massa: em uma tigela misture a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e finalize com o ovo para dar o ponto. Caso ainda grude nas mãos, coloque um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa na forma, deixe gelar e asse em forno médio até dourar.

Recheio: em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o amido, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo médio para engrossar, sem parar de mexer. Deixe esfriar coberto com um filme plástico para não criar uma crosta.

Geléia de brilho: em uma panela, em fogo médio, coloque a água, o açúcar, o amido e o limão e mexa até engrossar. Deixe esfriar e pincele sobre os morangos.

Montagem: coloque o creme dentro da massa, cubra com os morangos, pincelar a geléia de brilho. Decore com as castanhas. Leve para gelar.