Bolo de Chocolate com Recheio Branco e Cobertura de Ganache

Massa:

6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de Royal
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite

Preparo:

Bata na batedeira até crescer: 6 ovos inteiros com 3 xícaras de açúcar.
Misture à parte: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de pó Royal e 1 xícara de chocolate em pó. Misture os ovos batidos delicadamente e acrescente 1 xícara de leite quente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno para assar.

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de sopa de maizena
250g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Leve ao fogo em uma panela: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 2 colheres de sopa de maizena. Quando engrossar retire do fogo.
Faça um creme a parte com 250g de chocolate branco derretido em banho maria e adicione 1 caixinha de creme de leite.

Montagem:

Depois de assado o bolo, deixe a massa esfriar e corte em duas ou três partes, como preferir.
Coloque o recheio e vá montando uma massa em cima da outra.

Cobertura – Ganache de Chocolate
350g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite

Coloque o chocolate derretido em banho maria em um recipiente e adicione o creme de leite.

Decore como preferir!!!