Linguiça Grelhada com Salada de Lentilha

1kg de linguiça de sua preferência

Molho da Salada:½ xícara de azeite 
¼ xícara de vinagre de maçã 
1 colher (chá) de açúcar 
½ colher (sopa) de sal 
½ xícara de cheiro verde picadinho 
½ xícara de folhas de hortelã 
Salada:
1 cebola em rodela
2 xícaras de lentilha cozidas al dente 
100g de queijo coalho em cubinhos (opcional)
1 pimenta dedo de moça picadinha

Tomate cereja a gosto

Preparo:

Comece dourando a linguiça  de todos os lados. 

Para o Molho:

Coloque o azeite junto com o vinagre e bata com um foue para emulsionar. Então coloque o restante dos ingredientes e reserve na geladeira.  

Para a Salada:

Coloque todos os itens em uma vasilha e misture. Aí coloque o molho da salada, misture novamente e disponha a salada em um prato. Sobre essa salada coloque a linguiça e sirva.